成都三隻耳火鍋連鎖有限公司是一家以火鍋為主導產業，集原料生產，食品開發，物流配送，職業培訓、酒店管理、管理谘詢為一體的全國餐飲連鎖企業。，現公司擁有成都、宜賓、廣元、瀘州、雙流、昆明、湖北、北京等數十家連鎖店，廣州店、上海店正在籌備之中。三隻耳火鍋根據季節不同，選用不同藥材配料，炒製以適應人體需求的鍋底，為創有特色、有品味、有格調的魚頭品牌火鍋獨領風騷，獨辟蹊徑，創造了與其它火鍋迥然不同的綠色環保火鍋。
三隻耳火鍋〈冷鍋魚〉繼承祖傳秘方，秉承傳統製作工藝、流水作業，用二十多種原料秘製的大料配以各種鮮料單鍋現炒而成。鍋底的原材料均是純手工加工而成，保證了植物纖維不受破壞，將營養成份的損失減少到最低。炒鍋用的油，絕對使用純正植物油，避免了人們長期食用動物油易造成高血脂、冠心病、脂肪肝的危害。獨特廚房工藝，炒製鍋底時，根據顧客的品味需要，單獨上火精心炒製鍋底，保證了鍋底的鮮、香。各種味型的有效融合，保證了冷鍋魚“麻、辣、鮮、香、層次分明、不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長”的特點。
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