“澳門豆撈”起源於澳門，“豆撈”的意思並非字麵上的豆製品，而是蘊涵著大家一起都來撈，撈財撈寶撈運道，象征著吉祥如意招財進寶。澳門豆撈秉承澳門火鍋之精華，將全世界各地的深海海鮮融入一脈相承的古老秘方特色湯底中，加上現代技術的科學配製，澳門豆撈造就了具有都市風情特色的至尊火鍋文化。澳門豆撈80%以上的原材料都是從原產地直接空運，無論是食物還是湯水都絲毫沒有油膩的感覺，清淡素雅，無油無煙、營養不上火，令人回味無窮，是四季皆宜的綠色健康食品。
浙江凱旋門澳門豆撈控股集團有限公司成立於1998年10月，是一家以經營連鎖餐飲及娛樂為主的大型集團公司，下屬機構有200餘家澳門豆撈連鎖餐飲精品、中餐精品（北京金鷹匯館、鄭州凱旋門大酒店）、及澳門豆撈休閑會所等。集團匯集了餐飲界與娛樂界諸多專業人士和資深營運專家，對集團旗下各酒店的經營管理進行全麵指導和專業策劃。
浙江省內下屬具有近九十家連鎖分店，毗鄰浙江的上海、江蘇、安徽、江西、福建等省借助澳門豆撈在浙江省內強大的品牌號召力經營網絡迅速鋪開；此外遠在首都北京、天津、遼寧、河北、河南、山東、山西、陝西、內蒙古、新疆、四川、重慶、貴州、廣西、廣東、福建、雲南、湖南、湖北的澳門豆撈分店遍地開花。2008年元月，澳門豆撈衝出國門，首家海外分店——阿聯酋迪拜店盛大開幕……截至2009年3月，澳門豆撈連鎖分店數量逾200家。
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