玉華台飯莊創建於民國十年（公元1921年），是北京以經營淮揚風味菜肴而著稱的老店，其名取自隋煬帝為在揚州歡宴所建樓台之名。1994年，被原國內貿易部評為“中華老字號”。2006年被國家商務部重新認定為“中華老字號”。玉華台是原為私人家廚的淮揚籍人士馬玉林（即馬召華）創建的。初建時，店址位於王府井北口八麵槽，馬玉林的東家---楊菱青為該店題“玉華台”名相贈。馬玉林和由揚州等地請來的幾位師兄弟操廚，由於菜品風味獨特，質高味美，生意極好，贏得了大批食客光臨，有“營業殊不惡，年計流盛時可達十萬金”的記載。當時，由於營業麵積不敷使用，遂遷至錫拉胡同1號的一座深宅大院，隻辦包桌定座酒席，承出“外會”(即派員到顧客家中承辦筵席)，不賣散座。1950年該店遷至西交民巷，改稱“玉華”食堂。1959年遷至西單地區，既包辦酒席，也接待散座客人。由於生意興隆，其營業麵積僅有五間小雅座、一個散座廳，難以滿足顧客的就餐需要，在1964年又遷至西單北大街217號，並恢複了“玉華台”飯莊的老字號。文革期間改為“淮揚飯莊”，該店有營業麵積400平方米，樓下散座，樓上東、西、南三廳可同時接待200人就餐，其中東南廳為雅座廳，可容納60人同時就餐，屬於市一級餐館。其後，由於城市改造，拓寬馬路，玉華台飯莊幾經輾轉遷至現址西城區馬甸裕中西裏23號樓。
玉華台現有建築麵積455平方米，營業麵積154平方米，有一個散座大廳和4個雅間。2007年玉華台被國家商務部重新認定為“中華老字號”。
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