吉野家是一家享有百年曆史的著名日本牛肉飯專門店，始創於1899年，在日本築地魚市場開設第一間分店。“吉野家”的名字來源於地名，日本的吉野山地區的牛肉飯最為著名，傳說是12世紀時候日本名將源義經的愛妾靜在掩護義經避難之時，在吉野山把製作牛肉飯的技巧教給了當地居民，於是牛肉飯成為當地的特產美味，“吉野家”之所以這樣取名，也是為了說明自己的牛肉飯正宗。
經過百多年積極發展，吉野家分店遍及世界各地如北京、上海、香港、新加坡、美國加州及馬來西亞等地區。時至今天，吉野家已在全球擁有超過1200間分店，為各地顧客提供日式美味食品及優質服務。吉野家主要經營各式美味日式蓋澆飯，包括煎雞飯，牛肉飯，東坡飯，咖喱雞肉飯等，牛肉飯和煎雞飯是吉野家的典型招牌菜，牛肉飯使用煮好的上好牛肉配上煮好的洋蔥，加以醬汁，放在飯上，用料和做工簡便。煎雞飯先把無骨雞胸肉放在鍋裏煎到金黃，皮酥肉嫩，然後切開肉但不切皮，和煮好的西蘭花，菜花，胡蘿卜一起碼在有米飯的碗裏，澆上棕色的醬汁，雞肉金黃酥脆，醬汁甜鹹可口，蔬菜嬌豔欲滴，佐料不多但美味獨特，整個碗裏五顏六色，令人食欲大振。蓋澆飯都用非常漂亮的日本大花瓷碗盛放，下麵是米飯，上麵有雞肉或牛肉，最上麵澆汁，吉野家在日本是非常便宜的大眾化食品，其快捷方便而美味健康，受到很多日本人的青睞，其到中國後，售價和在日本時基本一致，中國物價隻有日本的十分之一，但吉野家對於中國消費者來說不是非常貴，吃一次吉野家要人均花費15－30元，隻比麥當勞的消費高一點。
吉野家一直以良心品質為本，所有食品均采用精選上等材料烹製而成，而且即叫即製，務求給予顧客最新鮮、最高品質的食品。為了能令顧客無論何時何地也能品嚐到唯一的味美，吉野家一直始終如一地追求貫注“良心”的“真正品質”，為顧客提供快速的服務，舒適的環境以及品質優良、價格合理的美食。
國內發展
1992年2月，國內第一家吉野家招牌在北京這個百年古都掛起，正式宣告中國速食市場有了亞洲東方米食文化的身影。此後，經過長期的努力耕耘，直至2000年，京城才有第6家吉野家的開幕。
從此，吉野家進入了快速成長期：2001年第7家、2002年第18家、2003年第26家、2004年第37家、2005年第42家、2006年第52家…
幾乎一年十家的增長速度，讓京城的速食餐飲市場發生翻天覆地的變化，而吉野家的腳步也從北京邁出，到達了天津、廊坊、石家莊、東北的沈陽和大連，甚至是內蒙都掛起吉野家的店招了。
目前，僅在北京市吉野家就有53家餐廳，而中國境內的第100家餐廳也已在2006年於香港開張了。
展望未來，值得期待的2008年，吉野家將用北京的第100家分店迎接奧運的到來…
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