秦皇島鼎膳餐飲管理有限公司是一家集餐飲文化傳播、餐飲項目運營、餐飲項目推廣和產品研發為一體的大型綜合性傳播公司，是經國家相關部門批準注冊的大型小餐飲專業運營推廣的企業。
漁樂百川魚餐廳沿承“醃+烤+燉”的複合工藝，講究活魚現殺，特製烤箱烤製，配方燉煮。經特殊方法醃製一段時間後放在炭火上烤至九成熟，然後將其放入盛有特製湯底的餐具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養成分慢慢滲入魚肉中。口感醇厚，回味無窮，用料講究。
漁樂百川魚餐廳精選幾十種中草藥及調料，結合現代營養學及烹飪學理論經科學方法調製而成，可令食材酥爛入味，濃香入髓。漁樂百川口味多變，深入研究各地飲食習慣，不斷調整配方及工藝，在將鹹、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，有形成了豉豉香、黃金酸辣、荔枝麻辣、西域風情醬香味等十幾種複合味型，滿足了不同人的口味需求。
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