火宮殿建於明朝萬曆五年（公元1577年）。又名"乾元宮"，是一座祭祀火神的廟宇。清乾隆十二年（公元1747年），清道光六年（公元1826年）曾兩次重修，祭祀火神廟會、唱廟戲，引來無數經營小吃、賣藝人，形成長沙最熱鬧的文化娛樂場所。後毀於1938年"文夕大火"，1940年重建，從此一改小吃攤擔朝出暮歸為集中在"南通"、"北達"、"東成"、"西就"四線鋪麵經營，直至1949年長沙解放。1956年，火宮殿48家飲食商鋪進行公私合營，成立火宮殿飲食店。1958年4月12日，毛主席視察火宮殿，在長沙市政府的大力支持下，1959年對火宮殿進行全麵改建，東西兩向各建二層樓房一棟，將東棟經營湘菜、西棟經營小吃、早茶，經營規模進一步擴大、品種進一步增多，產品質量進一步提高。1993年，火宮殿被國家內貿部認定為首批"中華老字號"。
火宮殿隨著改革開放的深入，2000年成立長沙火宮殿有限公司。為落實市政府建設以火宮殿為龍頭的坡子街名食民俗商業街的精神，2001年公司兼並長沙湘江文具廠，對火宮殿進行了一次全麵改造擴建。重建火神廟，增設小戲台、早茶、小吃、湘菜營業麵積增加到4000M2，早茶包點、風味小吃、傳統湘菜品種增加到200餘種，火宮殿企業知名度、美譽度進一步提升，社會效益、經濟效益一年一個台階的遞增。
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