釀酒如做人，細節見高下。從一捧高粱到一杯瓊漿，家大業大酒釀造過程的每一步都走得紮紮實實。正因有諸多小處上的真章，最終才成就家大業大酒大國工醬的風采。作為新柔型醬酒開創者，源自1803年的家大業大酒，將每一個“小”處做成了典範。
1. 高粱用“小”，打造有機品質
醬酒是高粱譜寫的詩歌。家大業大酒對高粱的選擇一貫執行高標準：“有機”是第一道篩選門檻，高粱從土地整理、種子選擇、育苗移栽、田間管理到最終銷售等環節均進行規範化操作管理;其次是顆粒必須小，皮要厚，這樣才能便於提取風味精華;此外，高粱的質地必須顆顆都堅實飽滿，且支鏈澱粉含量要高達90%以上，方能經得住多次蒸煮，成為釀造好酒的“得力幹將”。
2. 產地選“小”，坐享獨特環境
家大業大酒來自舉世聞名的醬酒寶地——貴州茅台鎮，由於雲貴高原的地勢西高東低，茅台鎮呈盆地格局，氣候環境十分獨特，冬暖夏熱，少雨少風。加上赤水河的存在，蒸騰作用使水汽上升，令當地空氣濕度可以長期維持在適宜的範疇，這些無法複製的自然條件，對釀酒微生物的繁衍和發酵大有裨益，形成了適宜醬酒釀造的獨特生態氣候環境。
3. 窖內藏“小”，帶來馥鬱風味
家大業大酒的“小”還體現在酒窖上，不過這個“小”指的不是酒窖麵積或者酒壇尺寸，而是一種肉眼看不見的精華——醬酒優勢微生物群。家大業大酒的前身起源可追溯至1803年，是茅台鎮較早的一批酒坊，雖然曆史發展上並非一帆風順，但所幸的是，窖內獨有的醬酒優勢微生物群一直傳承未絕，如今家大業大酒之所以香氣馥鬱，風味很好，正是離不開這種微生物群的作用。
4. 口感求“小”，實現“四不”之柔
家大業大酒口感的“小”，具體小在對人體的刺激性：家大業大酒為純糧釀造的糧食酒，嚴格采用12987正宗坤沙工藝，過程中不添加任何人工風味物質。九年的新柔型醬酒研發經驗，讓家大業大酒窖藏10、窖藏15、窖藏20三款產品均有“四不”特點：不辣喉、不衝鼻、不燒心、不上頭，讓人喝下之後可以慢醉快醒，第二天也不會出現頭痛、眩暈等不良症狀。
多年“小”處多研磨，如今方有“大”文章。麵對醬酒熱的大潮，家大業大酒於一眾醬酒品牌中脫穎而出，取得了輝煌的銷售戰績，重現其曆史上供不應求的盛況。品味家大業大，成就大家大業!
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