水果糖有那些分類
糖果可分為硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。其中硬質糖果是以白砂糖、澱粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果;
硬質夾心糖果是糖果中含有餡心的硬質糖果;
乳脂糖果是以白砂糖、澱粉糖漿(或其它食糖)、油脂和乳製品為主料製成的,蛋白質不低於1.5%,脂肪不低於3.0%,具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;
凝膠糖果是以食用膠(或澱粉)、白砂糖和澱粉糖漿(或其它食糖)為主料製成的質地柔軟的糖果;拋光糖果是表麵光亮堅實的糖果;
膠基糖果是用白砂糖(或甜味劑)和膠基物質為主料製成的可咀嚼或可吹泡的糖果;
充氣糖果是糖體內部有細密、均勻氣泡的糖果;
壓片糖果是經過造粒、黏合、壓製成型的糖果。
水果糖如何選購
水果糖的主要成分是碳水化合物,提供給人體能量,但對特定消費者來說,尤其是兒童,過多食用糖果會造成人體內能量積累,影響正常食欲。
消費者在選購糖果時,應注意以下幾點:
1、包裝印刷質量差,字跡模糊不清,標注內容不全,未標注生產日期的產品,不要購買。
2、糖果的色澤應正常、均勻、鮮明,香氣純正,口味濃淡適中,不得有其他異味;糖果的外形應端正,邊緣整齊,無缺角裂縫,表麵光亮平滑、花紋清晰,大小厚薄均勻,無明顯變形;糖果應無肉眼可見的雜質。
3、要選購不超過生產日期的、包裝完整的產品。一些含乳製品的糖果如果超過保質期容易發生變質,外觀上會發黃,口感上會有異味。
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